Bacillus cereus
Aerobio
Formación de esporas
Motile
Factores virulentos:
Cereulida o toxina emética: toxina preformada que causa náuseas y vómitos 4-5 horas después de la ingestión.
Toxina diarreica: formada in vivo, similar a la toxina lábil de E. coli causa ↑ cAMP y luego diarrea acuosa. (8-18 horas)
Transmisión:
Esporas encontradas en la naturaleza
Germinan en arroz o pasta tibia y producen toxinas eméticas.
Asociación importante con arroz frito y restaurantes chinos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario